Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 600 g noisette d'agneau
- 500 g oignons rouges
- 2 pamplemousses roses
- 2 cuillères à soupe huile olive
- 4 cuillères à café de poudre de curry
- sel et poivre
- coriandre fraîche
Préparation de la recette :

Coupez l'agneau en dés. Pelez les oignons et coupez-les en rondelles. Pelez les pamplemousses roses à vif (récupérez le jus).

Faites chauffer l'huile d'olive et faites-y dorer les dés de viande.

Saupoudrez de curry, mélangez et prolongez la cuisson pendant 1 minute.

Ajoutez les oignons et le jus de pamplemousse et laissez mijoter à feux doux pendant 5 minutes. Ajoutez les quartiers de pamplemousse et la coriandre.

Servez avec la coriandre hachée
MARMITON