INGREDIENTS:

Farine:500 g
sucre:50g
sel:2 cuillères à café
levure chimique: 10g
lait:280ml
Mélangez tous les ingredients et faire une pate qu'on laisse une nuit au frigo.
Le jour suivant, etalez la pate,y mettre 220g de beurre applati, etaler la pate plus beurre
et plier en trois.conserver 30mn au frais,puis refaire l'operation(etaler la pate+plier en trois)3fois.Au dernier pliage conserver la pate 45 à 60min au frais.
Enfin, etaler la pate (3mm) et couper des triangles.Rouler ces triangles pour former les croissants. Les cuire ensuite au four.180°
NB: Les croissants se conservent trois au congelateur.
LECRI