Ingredients:Les tripes rôties aux tomates cerises et carottes- Cuisine Camerounaise 2 Kg de tripes bien nettoyées ( au citron ou vinaigre) 15 tomates cerise ou autre tomate grossierement decoupees 4 oignons jaunes finement haches 5 graines d`apki ou DJansan au Cameroun 1 Bouquet Garni 1 bouquet de persil 20 g de gingembre les épices Afro Fusion Cuisine Tout usage www.afrofusionbrands.com de l`huile vegetale et du sel a volonté Carottes et navets a volonté
Etapes:

1-Faire cuire les tripes avec la moitié de l`oignon et la moitié du bouquet Garni et du sel et reserver de cote
2. Dans une marmite chaude, ajouter l`huile et faire rissoler les oignons pour qu`ils soient translucide,
3. Ajouter la tomate, djansan/apki écraser et faire sécher ( 5 minutes) 4. Ajouter tous les autres condiments, Carottes ou legumes de votre choix et ajouter les tripes 5. Diminuer le feu et laisser cuire tout doucement….
BON APPETIT!!

 source afrofusioncuisines.com